Punto & Textura

San Valentín 2012

2012-02-05T18:10:00.003+01:00

Para celebrar San Valentín, os proponemos un menú especialmente afrodisiaco.

Disponible los días 14 cena, 17 cena y 18 cena. Sólo con reserva previa de 8 horas.

Primer plato:

Sushi de langostino en tempura y semillas de amapola.

Segundo plato:

Merluza con almejas y verduritas.

Postre:

Cremoso de queso con arándanos, polvo de maíz y pétalos de rosa.

Precio del menú 18.00€ no incluye bebida ni café.

Jornadas de quesos con denominación de origen.

2012-01-22T00:32:00.005+01:00

Platos de las Jornadas:

Txistorra con queso Chedar fundio

Croquetas de queso cremoso suave

Queso de cabra caramelizado con pueré de manzana y foie.

Tabla de quesos gallegos:

Tetilla, San Simón y Requesón.

Brocheta de lomo y pimientos con salsa de queso Cabrales

Provolone a la plancha con salsa de champiñones

Los días 3,4 y 5 de febrero celebraremos en el restaurante las jornadas de los quesos con denominación de origen. Os encontraréis platos elaborados y quesos para degustar tal y como los artesanos nos los ofrecen. Son unas jornadas informales donde el objetivo es buscar un maridaje diferente disfrutando a modo de tapeo. Colgaremos los platos que se incluirán en la jornada a lo largo de la semana.

Espero que sea de vuestro agrado e invitéis a vuestros conocidos a compartir con vosotros momentos diferentes en Punto & Textura.

2011-12-19T14:03:00.002+01:00

Esta navidad promocionamos los vinos de la bodega de Rubén.

Villa del Corpus y Baixaben
(Botella y copa)

´Jornadas de caza

2011-11-14T13:58:00.004+01:00

25,26 y 27 de Noviembre.

Menú de las Jornadas:

Pastel de liebre con reducción de moscatel y polvo de maíz
8.50€

Perdices con manzana
13.00€

Goulash de Jabalí
10.00€

Ciervo estofado al oporto
12.00€

Recomendamos reservar mesa para las jornadas

Jornadas del Botillo de León

2011-11-08T15:49:00.003+01:00

El menú de la jornada consiste en:

1 botillo de 800grs.
Chorizo
Repollo
Patatas

Precio del menú 23.50€ (2 personas)

se recomienda hacer reserva para las jornadas

Jornadas gastronómicas de setas:

2011-10-18T15:29:00.000+02:00

Proximas Jornadas Gastronómicas.

Setas, setas y más setas, siempre que no tarde mucho en llover. Con las primeras que salgan arrancaremos con las jornadas que durarán como unas tres semanas, en las que cada semana haremos platos diferentes con todas las variedades que el bosque nos vaya dando.
Que llueva ya!! por favor!!

Cenas de empresa 2011

2011-10-17T22:39:00.005+02:00

Tenemos a vuestra disposición nuevos menús para la campaña de cenas de empresa de 2011, queremos que disfruteis de nuestros nuevos platos rodeados de vuestros compañeros de trabajo.

Menús desde 15.00€,20.00€,25.00€y35.00€
Pídenos presupuesto sin compromiso.

Nuestro colaborador Xtremball lanza una promoción especial para las cenas contratadas en el restaurante para el puente de la Constitución y para las cenas de 2011:

1. Paintball 400bolas y de regalo una bajada en nuestra tirolina. 20.00€
2. Paintball 500bolas más tiro con arco y dos bajadas en tirolina. 30.00€
3. Paintball 400bolas más rafting y dos bajadas en tirolina.50.00€

Reservar antes del 11 de Diciembre

Además tenemos regalos de copas en nuestros locales colaboradores donde podréis seguir la noche.

JJ copas y BluBar

Para más informción contactar con el restaurante.

Jornadas gastronómicas del arroz:

2011-09-05T21:57:00.005+02:00

9,10 y 11 de septiembre.

Esta vez tendremos como protagonista al arroz. El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos que el del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana, y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual. El arroz es responsable del aporte calórico de una quinta parte de las calorías consumidas en el mundo por los seres humanos. Desde el año 2008 se ha realizado un racionamiento en algunos países debido a la carestía de arroz. En países como Bangladesh y Camboya puede llegar a ser casi las tres cuartas partes de la alimentación de la población.

La jornada consta de:

Arroz de vieiras y boletus

32.00€ (2 personas)

Arroz con bogavante

36.00€ (2 personas)

Arroz cremoso de setas con ibérico y espárragos trigueros.

8.00€

Arroz japonés (gohan) con pollo, algas, huevo y setas.

8.00€

Sería de agradecer que reservasen mesa.

Jornada gastronómica de la vieira:

2011-08-22T14:12:00.005+02:00

26,27 y 28 de agosto

Las jornadas de la vieira consisten en el siguiente menú:

Vieira Rokefeller (gratinada con bechamel de espinacas)
Vieira en salsa de erizo de mar
Piruleta de vieira en costra de maìz con ensaladita
Arroz cremoso de vieira
Vieira glaseada con cerdo ibérico

Precio del menú. 15.00€ por persona.
Agradeceriamos reserva previa.

Julio, el mes de BaiGorri:

2011-06-13T14:32:00.005+02:00

BaiGorri maceración carbónica
BaiGorri garnacha
BaiGorri crianza
BaiGorri belus
BaiGorri de garage

Se podrán degustar estos vinos por botella o copa acompañados de los pintxos que siempre pone la casa.

Ubicada en el corazón de la Rioja Alavesa, esta Bodega que emerge entre un mar de viñedos, basa su labor en los valores de calidad y excelencia de los productos y servicios que sofrece, aplicando I+D+I tanto en su elaboración como en su conducta ecológica con el entorno.

Fiel a su proceso de elaboración por gravedad a partir de una uva de excelente calidad, Bodegas Baigorri otorga al vino su máxima expresión, siendo considerado por enólogos y críticos uno de los más bellos y completo vinos de Rioja.

www.bodegasbaigorri.com

Distribuidor Ripandi

Corderos y cochinillos al espeto en la rectoral de Fofe:

2011-06-13T13:39:00.007+02:00

Si te apetece degustar uno de estos dos manajares este verano pídenos presupuesto sin compromiso, te lo podemos hacer en tu casa, en Fofe o en una de nuestras bodegas colaboradoras.

Jornadas de arroz con bogavante:

2011-05-04T17:35:00.004+02:00

6 y 7 mayo

Platos de las jornadas:

Arroz con bogavante, pollo al ajillo y champiñones
Arroz con bogavante cokochas de bacalao y almejas
Arroz con bogavante, berberechos y mejillones

Jornada gastronómica japonesa:

2011-04-19T20:51:00.007+02:00

22, 23 y 24 de abril.

Menú:

Sushi de langostino en tempura con semillas y fresas

Shushi de salmón con queso cremoso y alga nori en tempura
Sushi de jamón de pato
Noodles con gambas y setas
Helado en tempura

Precio del menú 18.00€ (no incluye bebida, ni café)

Jornadas gastronómicas del cerdo ibérico:

2011-03-30T14:48:00.006+02:00

Los días 8,9 y 10 de abril se llevarán a cabo en el restautrante las jornadas gastronòmicas del cerdo ibérico, podras disfrutar de la gran mayoría del despiece de este cerdo tan apreciado por los grandes gourmets.

Lagarto, abanico, magro, presa, costilla, delicias, salchichas, plumilla.......

Esperamos tu visita gastronómica.

Sala Maridarte:

2011-03-11T15:57:00.008+01:00

Próximamente Sala Maridarte en Punto & Textura, nuestra sala de club de fumadores.

Acércate a Punto & Textura a disfrutar de nuestros pinchos y menús.

Jornadas de bacalao:

2011-03-07T14:53:00.005+01:00

12,13 y 14 de Marzo

El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de Noruega (Gadus morhua) es una de las cerca de 60 especies de una misma familia de peces migratorios. Vive en mares fríos del norte. Por lo general el bacalao es de tamaño pequeño, aunque algunos ejemplares pueden llegar a alcanzar los cien kilogramos de peso con un tamaño de hasta casi dos metros. Se alimenta de otros peces más pequeños, como el arenque.
El bacalao es apreciado por su carne y por el aceite de su hígado. El aceite de hígado de bacalao es extremamente rico en ácidos grasos Omega-3 así como en vitamina A y vitamina D. De hecho, estas propiedades fueron muy explotadas durante años, suministrándose el aceite crudo a los niños como complemento alimenticio para la fijación del calcio en los huesos.

Pues esta vez centramos la mirada en el bacalao, lo combinaremos con legumbres y bivalbos.
Menú:

> Entrante

kokotxas de bacalao y almejas en salsa verde

> Segundo plato

Bacacalao a la portuguesa

> Postre

Elección a la carta

Precio del menú 18.00€ por persona
(no incluye bebida)

Temporada de lamprea:

2011-03-07T14:19:00.006+01:00

Elaboramos diferentes platos con este producto, consúltanos y te informaremos de todas la novedades de esta temporada.

El menú de los enamorados:

2011-02-08T22:26:00.007+01:00

El menú de los enamorados para el día de San Valentín (14 de febrero): shushi de langostino, semillas y fresa.

Jornada de cocina árabe:

2011-02-07T22:54:00.006+01:00

18,19 y 20 de Febrero

Menú:

Pastel de pollo con almendras y caldo de ras el hanout

(Pastel de pollo asado con pasta fina brick, almendras y caldo de especies variadas del norte de Africa)

Tabulé de cordero

(Plato a base de cous-cous, verduras y cordero confitado)

Maskina de mango

(tarta de frutos secos, pasas, dátiles y mango)

Precio del menú (no incluye bebidas)
15.00€

Después de la cena en el Blu bar y JJ podrás disfrutar de la segunda copa gratis.

El menú de la Sociedad Gastronómica Cachelos:

2011-01-26T14:12:00.006+01:00

La Sociedad Gastronómica Cachelos prepara su próxima comida este fin de semana.

El cocido será el gran protagonista que deleite los paladares de esta sociedad fundada hace ya más de un año en nuestro restaurante.

Desde aquí les mandamos un saludo y agradecemos la colaboración que siempre han tenido con nosotros.

Jornadas de cocina mexicana:

2011-01-19T15:16:00.005+01:00

del 21 al 23 de enero del 2011.

El menú constará de:

Ceviche de pescado con langostinos y mahonesa de chipotle
Chilaquiles rojos
Flautas doradas de pollo
Carnitas con guacamole
Chongos zamoranos

Precio del menú 15.00€ por persona (no incluye bebida, café y chupitos)

También tendremos margaritas de limón, piña y melocotón.

Puedes venir disfrazado.